De todo el mobiliario con el que se equipa una cocina industrial, probablemente, la encimera sea una de las piezas que recibe un mayor uso diario. Al fin y al cabo, es una superficie comodín que lo mismo se usa para preparar los ingredientes que van a cocinarse como para emplatar el resultado cocinado. Por eso, esta superficie suele estar sometida a mucho desgaste y suciedad. ¿Quieres saber cómo cuidar y mantener limpia y desinfectada la encimera de acero inoxidable de la cocina de tu negocio? Pues hoy te lo contamos.
Cuida la encimera de acero inoxidable de tu cocina industrial.
Cuando se trata de garantizar la higiene en una cocina industrial, la limpieza de la encimera de acero inoxidable resulta esencial para asegurar la seguridad alimentaria. ¿Cómo conseguirlo? A continuación, te ofrecemos algunos consejos y trucos para que puedas mantener tu encimera siempre impecable:
1.- Limpia tu encimera varias veces a lo largo del día:
El primer paso para garantizar una encimera siempre limpia y desinfectada es limpiarla después de cada uso, aunque este haya sido solo albergar vajilla y útiles de cocina. Para ello debes utilizar un paño suave o una esponja con agua tibia y jabón desengrasante neutro que eliminará los residuos de alimentos y las manchas superficiales sin dañar el acero inoxidable. Recuerda secarla posteriormente con un paño limpio para evitar la formación de manchas de agua y garantizar su perfecto estado.
2.- Realiza cada día una buena desinfección:
Para desinfectar la encimera y eliminar la presencia de bacterias o gérmenes, puedes utilizar una solución de agua y vinagre blanco a partes iguales. Aplica la solución sobre la encimera y déjala actuar durante unos minutos antes de enjuagar con agua limpia y secar con un paño. También existen productos desinfectantes específicos para estas superficies que garantizan la neutralización de patógenos y aseguran una desinfección que resulta crucial para la seguridad alimentaria de una cocina industrial. Evitar el cruce de alimentos y la propagación de cualquier microorganismo es fundamental en el día a día para ofrecer un servicio seguro a los clientes.
3.- Elimina las manchas difíciles lo antes posible:
Si sobre la encimera caen manchas persistentes, de esas que pueden llegar a ser difíciles de quitar, lo ideal es que las trates en el momento o con la mayor brevedad posible. Para ello, recurre a un limpiador especializado para acero inoxidable. Aplícalo siguiendo las instrucciones del fabricante y utiliza un paño suave o una esponja para frotar suavemente las manchas hasta que desaparezcan.
4.- Nunca uses productos abrasivos:
Nunca utilices limpiadores abrasivos, esponjas de alambre o estropajos duros en tu encimera de acero inoxidable, ya que pueden rayar la superficie y dañar el acabado. Opta por productos suaves y no abrasivos, que no contengan lejías o componentes químicos duros y que estén diseñados específicamente para este material.
5.- Proporciónale un brillo adicional:
Si deseas darle un brillo extra a tu encimera de acero inoxidable, puedes utilizar un poco de aceite mineral. Aplica una pequeña cantidad de aceite en un paño suave y limpia la superficie en movimientos circulares hasta que brille. Este truco no solo le dará un aspecto reluciente a tu encimera, sino que también ayudará a repeler las manchas. Obviamente, también existen productos específicos para conseguir este objetivo en el que además de aportar brillo a tu encimera, le das una capa de protección.
6.- Realiza un seguimiento periódico:
Además de la limpieza diaria, es importante realizar un mantenimiento regular de tu encimera de acero inoxidable. Inspecciona la superficie periódicamente en busca de rayones, manchas o cualquier otro tipo de daño y aborda cualquier problema de inmediato para evitar que empeore.
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Como anticipo, sigue estos consejos que hoy hemos compartido para mantener tu encimera de acero inoxidable en óptimas condiciones de limpieza y desinfección. Recuerda que una buena higiene es fundamental para garantizar la seguridad de los alimentos y el bienestar de tus clientes. Consulta cualquier duda con el equipo de JMN Inox.