Errores invisibles que arruinan una barbacoa sin que te des cuenta.
Con la inminente llegada del buen tiempo, las barbacoas vuelven a convertirse en una de las grandes protagonistas de jardines, terrazas y reuniones al aire libre.
Cómo diseñar un circuito de trabajo eficiente en una cocina profesional.
El circuito de trabajo en una cocina profesional puede determinar de forma radical aspectos tan importantes como la productividad, la seguridad alimentaria o la calidad del servicio.
¿Te has dado cuenta de que todos nuestros productos están elaborados en acero AISI 304? ¿Sabes por qué?
En el ámbito de la hostelería profesional, cada detalle del equipamiento influye directamente en la seguridad alimentaria, la durabilidad de las instalaciones y la eficiencia del trabajo diario.
¿Cuál es la mejor forma de encimera para tu cocina profesional?
En una cocina industrial en la que se preparan una gran cantidad de platos o en la cocina profesional de cualquier restaurante de tamaño medio, la encimera no es una simple superficie de trabajo.
Ergonomía en los fregaderos de cocinas profesionales: cómo influye su diseño en la fatiga del personal y en la productividad diaria.
En la cocina de un restaurante, donde cada segundo cuenta y cada movimiento se repite cientos de veces al día, el diseño de los distintos elementos con los que trabaja el personal no es un detalle menor y debe elegirse con sumo cuidado.
Ventajas de elegir mesas con guías para bandejas de horno.
A lo largo de los distintos artículos publicados en este espacio, hemos dejado muy claro cómo la eficacia y la seguridad son dos de los aspectos claves que determinan la buena marcha de una cocina profesional.
Muebles para tu cocina con ruedas: funcionalidad y limpieza al máximo nivel profesional.
Como te hemos contado hace un tiempo en el post que escribimos en honor a nuestra adorada serie “The Bear”, en una cocina profesional, cada detalle importa porque cada segundo cuenta.
¿Qué tendencias se están imponiendo en el ámbito de los equipamientos de hostelería?
El sector de la hostelería ha experimentado numerosos cambios en los últimos años impulsados por la necesidad de agilizar la operatividad de los procesos, mejorar la experiencia del cliente, garantizar una mayor eficiencia energética y adaptarse a las nuevas exigencias en materia de seguridad e higiene.