¿Cuál es la mejor forma de encimera para tu cocina profesional?
En una cocina industrial en la que se preparan una gran cantidad de platos o en la cocina profesional de cualquier restaurante de tamaño medio, la encimera no es una simple superficie de trabajo. Es el eje operativo clave sobre el que pivotan procesos de preparación que marcan el ritmo…
Ergonomía en los fregaderos de cocinas profesionales: cómo influye su diseño en la fatiga del personal y en la productividad diaria.
En la cocina de un restaurante, donde cada segundo cuenta y cada movimiento se repite cientos de veces al día, el diseño de los distintos elementos con los que trabaja el personal no es un detalle menor y debe elegirse con sumo cuidado.
Ventajas de elegir mesas con guías para bandejas de horno.
A lo largo de los distintos artículos publicados en este espacio, hemos dejado muy claro cómo la eficacia y la seguridad son dos de los aspectos claves que determinan la buena marcha de una cocina profesional. Y aunque pueda parecer obvio, lo cierto es que, en un espacio donde el…
Muebles para tu cocina con ruedas: funcionalidad y limpieza al máximo nivel profesional.
Como te hemos contado hace un tiempo en el post que escribimos en honor a nuestra adorada serie “The Bear”, en una cocina profesional, cada detalle importa porque cada segundo cuenta.
¿Qué tendencias se están imponiendo en el ámbito de los equipamientos de hostelería?
El sector de la hostelería ha experimentado numerosos cambios en los últimos años impulsados por la necesidad de agilizar la operatividad de los procesos, mejorar la experiencia del cliente, garantizar una mayor eficiencia energética y adaptarse a las nuevas exigencias en materia de seguridad e higiene.
Cómo influye el diseño, el material y la ubicación de una campana extractora en la seguridad de una cocina.
Para la mayoría de los mortales, una campana extractora es, simplemente, el aparato con el que se eliminan humos, grasas y vapores procedentes del acto de cocinar. Sin embargo, como bien saben quienes trabajan en una cocina industrial, este elemento es clave para garantizar un entorno más seguro, eficiente y…
¿Limpiar tu barbacoa de acero inoxidable después de cada uso?
¡Cómo nos gusta esta época de barbacoas veraniegas! Porque con la llegada del verano, además de los ventiladores y las sombrillas de playa, las barbacoas son otro de esos elementos que cobran un papel protagonista, sobre todo en viviendas con terrazas y jardines, convirtiéndose en el centro de reuniones, celebraciones…
Cómo optimizar el espacio en las cocinas de restaurantes con soluciones modulares.
Las cocinas de los restaurantes son, probablemente, unos de los espacios de trabajo que más requieren un perfecto, estratégico y máximo aprovechamiento del espacio.