La limpieza de los filtros de las campanas extractoras es una de las tareas de mantenimiento más importantes y necesarias en cualquier cocina industrial.
Estos elementos acumulan grandes cantidades de grasa que, si no se eliminan periódicamente, reducen la eficacia de la extracción, incrementan el riesgo de incendio y dificultan el cumplimiento de las normas de higiene.
Para realizar esta labor de forma segura y eficiente es necesario contar con instrumental adecuado como los cubos de acero inoxidable con ruedas y válvula de desagüe incorporada, un accesorio diseñado específicamente para facilitar el proceso de desengrasado de estos filtros como vamos a contarte hoy en este nuevo post.
¿Cómo son los cubos de acero inoxidable con ruedas?
Lo primero que debes saber es que estos recipientes ofrecen una gran capacidad para sumergir completamente los filtros de las campanas.
Están fabricados en acero inoxidable AISI 304 y equipados con ruedas de alta resistencia que permiten desplazarlos incluso cuando contienen numerosos litros de agua caliente y productos desengrasantes.
Además, existen modelos de cubos de acero inoxidable con ruedas que incorporan una válvula o grifo de vaciado (como los que encontrarás en JMN Inox) que facilita la evacuación del líquido una vez finalizada la limpieza, evitando tener que levantar un recipiente muy pesado y reduciendo el riesgo de accidentes laborales.
¿Por qué se usan para limpiar los filtros de las campanas extractoras?
Su utilización responde a una necesidad práctica y de seguridad.
La limpieza de los filtros requiere, normalmente, agua a elevada temperatura y detergentes alcalinos o desengrasantes profesionales capaces de disolver la grasa incrustada. Un recipiente convencional puede deteriorarse rápidamente o resultar incómodo de manipular, mientras que estos cubos están preparados para soportar tanto las altas temperaturas como el uso continuado de productos químicos de limpieza.
Por este motivo, se han convertido en el recipiente ideal para limpiar y desengrasar estos filtros, una de las tareas claves cuando se limpia una campana extractora y que debe realizarse de forma periódica, al menos, una vez al mes.
¿Por qué son de acero inoxidable AISI 304?
La elección del acero inoxidable AISI 304 no es casual. Este material ofrece una excelente resistencia a la corrosión frente al agua caliente, la humedad constante y muchos de los agentes químicos empleados en la limpieza profesional.
Además, su superficie lisa dificulta la adhesión de residuos, facilita la higiene y prolonga la vida útil del recipiente, incluso en entornos de trabajo muy exigentes.
De hecho, por este motivo, tanto estos cubos de acero inoxidable con ruedas como el resto de productos y equipamientos que encontrarás en JMN Inox para cocinas profesionales están fabricados en este material de calidad certificada como ya te hemos contado.
Recomendaciones a tener en cuenta
Antes de adquirir uno de estos cubos de acero inoxidable con ruedas conviene fijarse en varios detalles de fabricación:
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- Es recomendable que dispongan de esquinas redondeadas, soldaduras pulidas o fondos embutidos, ya que las uniones rectas favorecen la acumulación de grasa y dificultan su propia limpieza una vez se hayan utilizado.
- También es importante comprobar la calidad de las ruedas y que, al menos, dos de ellas incorporen frenos de seguridad para inmovilizar el recipiente durante su uso. Cuando está lleno de agua muy caliente, un desplazamiento involuntario puede convertirse en un importante riesgo para el personal.
En definitiva, invertir en cubos de acero inoxidable con ruedas de máxima calidad supone mejorar la seguridad, la higiene y la eficiencia de las tareas de mantenimiento.
Por ello, te aconsejamos venir a nuestro establecimiento especializado en equipamiento para hostelería. Además de trabajar solo con productos fabricados en acero inoxidable AISI 304 certificado, somos expertos en la venta e instalación de campanas extractoras para restaurantes en Madrid. Consúltanos sobre cualquier duda que pueda surgirte sobre su limpieza y te asesoraremos encantados.