En el sector de la hostelería, tanto la exposición como el almacenamiento de productos alimentarios no puede basarse solo en cuestiones estéticas. Es importante recordar que se deben cumplir unas exigencias sanitarias, higiénicas y de conservación.
En este sentido, las vitrinas de cristal y acero inoxidable se han convertido en una de las soluciones más utilizadas ya que permiten conservar los alimentos en condiciones óptimas, mantener su temperatura adecuada y presentarlos de forma atractiva al cliente.
Elegir las vitrinas para hostelería adecuadas según el tipo de productos y el entorno de trabajo es clave para garantizar tanto la seguridad alimentaria como la eficiencia operativa y, a la vez, la atracción de los comensales. Por eso existen muchas opciones de las que hoy queremos hablarte en este post. ¡Presta atención!
¿Cuántos tipos de vitrinas para hostelería tenemos disponibles?
En nuestro centro de venta e instalación de mobiliario de acero inoxidable para hostelería en Madrid puedes encontrar las siguientes vitrinas para alimentos y bebidas:
1.- Vitrinas refrigeradas: Son imprescindibles para la conservación de alimentos perecederos como postres y productos de pastelería, y también para tapas frías, ensaladas, guarniciones… Funcionan con sistemas de frío ventilado o estático y se clasifican, a su vez, según su temperatura de trabajo: de refrigeración positiva (entre 0 °C y 8 °C) o de congelación (inferiores a 0 °C). Son comunes en bares, panaderías, pastelerías y restaurantes de hoteles con buffets.
2.- Vitrinas calientes: Diseñadas para mantener la temperatura de platos preparados como empanadas, pizzas, croquetas, paltos de pollo, de carne… Pueden funcionar por calor seco, húmedo o mixto, y son habituales en cafeterías, en los buffets de hoteles, en estaciones de servicio o en establecimientos de comida rápida. Un ejemplo común es la vitrina calefactada de autoservicio en buffets.
3.- Vitrinas neutras: No disponen de sistemas de climatización. Su función es meramente expositiva a la vez que higiénica para proteger los alimentos. Son idóneas para bollería, pan, frutas, algunos embutidos u objetos de merchandasing gastronómico. También se usan en entornos donde no se necesita control de temperatura pero sí una presentación higiénica.
4.- Vitrinas de sobremesa: Compactas y prácticas, se colocan sobre barras o mostradores. Pueden ser refrigeradas, calientes o neutras. Su tamaño reducido las hace ideales para establecimientos con espacio limitado o para destacar productos específicos como tapas del día, postres individuales o bocadillos.
5.- Vitrinas murales: Son de gran tamaño y están pensadas para el autoservicio. Se utilizan en grandes superficies o buffets y permiten al cliente acceder directamente al producto. Suelen ser refrigeradas y están presentes en supermercados o áreas de comida en hoteles.
6.- Vitrinas expositoras verticales: Similares a una nevera con puerta de cristal, son ideales para bebidas, postres o productos envasados. Su diseño permite una visibilidad clara de todo el contenido, lo que potencia la compra por impulso.
Para elegir la vitrina adecuada debes tener en cuenta el tipo de alimento que vas a exponer en ellas, la rotación del producto y el espacio disponible en el local. De lo que se trata es de encontrar las vitrinas de hostelería que mejor encajen en tus necesidades hosteleras de cara a preservar la calidad de los productos y a potenciar la venta con una buena exposición.
Si necesitas equipar tu negocio de hostelería o alimentación, en JMN Inox podemos asesorarte para que encuentres las vitrinas más adecuadas al mejor precio. Y siempre fabricadas en acero inoxidable de primera calidad para garantizar su durabilidad.